Конвекција у пећници: шта је то и за шта служи
Када бирамо кућне апарате у продавници, увек нам се нуди онај који има пуно предности и који је скупљи. Постоје функције које су изузетно потребне, а постоје оне које служе само као маркетиншки трик. Конвекција у пећници: шта је то и зашто је потребна? Не зна свака домаћица за ово. Уредници интернет магазина homemasterok.desigusxpro.com/sr/ покушали су да разумеју ово питање што детаљније.
Садржај чланка
Конвекција у пећници: шта је то
Сама реч „конвекција“ потиче од латинског цонвецтио, што се дословно преводи као „достава“. Конвекција је посебна врста процеса размене топлоте, чији се пренос унутрашње енергије дешава у усмереним млазовима. Раније су у нашим кухињама постојале стандардне пећи, готово не разликујући се једна од друге. Дно је било опремљено двоструким дном, унутар којег су се налазили горионици. Након загревања пећница у њега бисте могли да ставите плехове. Горњи део пите или печене гуске поруменио је само услед кретања загрејаних ваздушних маса. Истовремено, прилично чест случај када су јела била неравномерно печена или изгорела. Понекад је требало да окренете плех, ризикујући да покварите посуду.
У модерним кухињама пећнице са функцијом конвекције су све чешће. У већини случајева имају два или више грејних елемената на врху и на дну. Али чак и у таквим моделима, храна понекад гори и није печена. Па, шта је режим конвекције у пећници? На крају крајева, квалитет кувања зависи од њега.
Конвекција је процес кретања топлотних маса унутар затвореног простора ормана.Пажљиви читалац сигурно ће разумети да је и у старој врсти технике нужно присутан, јер је овај процес апсолутно природан. Кретање топлотне енергије омогућава храни да се брже пече. Колико се то равномерно и ефикасно дешава, друго је питање. Управо тај проблем покушавају да реше произвођачи савремене технологије.
Типови конвекције
Постоје две врсте конвекције:
- бесплатно;
- изнуђен.
Бесплатним, као што смо раније сазнали, може се похвалити било која рерна. Присилно се сматра додатном функцијом и разликује се по томе што се кретање ваздуха унутар коморе догађа аутоматски због ротације лопатица вентилатора.
Предности и недостаци конвекционих пећи
Одласком у продавницу биће боље ако се купац унапред упозна са предностима и недостацима модерне технологије. Ово ће вам омогућити да не преплаћујете бескорисне функције. Истакнимо предности и недостатке пећи са слободном и принудном конвекцијом у пивот табели.
Тип рерне | Предности | недостаци |
---|---|---|
Бесплатна конвекција | Доступност у сваком моделу; Ниска цена опреме. | Неравномерно печење и печење; Могућност кувања само једног јела; Полако загревање до одређене температуре. |
Присилна конвекција | Брзо загревање рерне; Могућност кувања неколико јела истовремено; Уједначено печење и печење. | Релативно висока цена. |
Савремене пећи имају сразмерно више предности. Све је у њиховој структури.
Како ради конвекциона пећ
Пошто смо се позабавили питањем шта значи појам „конвекција“ у пећници, идемо директно на структуру уређаја. Дакле, овај се разликује од конвенционалне рерне присуством вентилатора, који се назива конвектор. Он је тај који покреће врући ваздух.
Конвектор може бити:
- једноставан;
- компликован.
Први обавља само функцију дувања, док сложени допуњује технику додатним функцијама:
- обезбеђивање додатног грејања због присуства грејног уређаја - грејног елемента;
- брза припрема посуђа због уграђеног појачала;
- могућност кувања на пари помоћу генератора паре.
Стога је режим принудне конвекције неопходан ако често кувате у рерни, попут рерне.
Икона режима конвекције рерне и други пиктограми
Већ у продавници не можете не приметити разне иконе на табли опреме које указују на функционални опсег. Лако је погодити шта тачно значи икона. Дакле, цртице означавају грејне елементе, зуби означавају функцију роштиља, а конвектор је нацртан у облику вентилатора. Постављањем жељеног режима можете јело пржити или учинити хрскавом. Испод је опис пиктограма, међу њима на фотографији и иконе конвекције у пећници.
Шта конвекција даје у различитим врстама пећи
Данас асортиман тржишта нуди избор модела који би у свему одговарао домаћици. Пећнице су подељене у две главне врсте:
- електрични;
- гасни.
Поред тога, могу бити или уграђени или самостојећи. Најчешћи су они који су неодвојиви од пећи. Ако се штедњак и рерна напајају природним гасом, функција конвекције активира се повезивањем уређаја на електричну мрежу. Систем аутоматског паљења ради на истом принципу.
Чему служи конвекција у плинској пећи?
Шпорети на гас са конвекцијом плинске пећи су тражени због чињенице да је ово гориво јефтиније од електричне енергије. Споља се не разликују од обичних, али је вентилатор уграђен у задњи зид, што осигурава равномерно загревање. Главна предност конвектора у плинским пећима је повећање брзине грејања, јер стандардно код њих морате много дуже да чекате загревање на жељену температуру него код електричних.
Такође је понекад препоручљиво купити засебно површина плоче за кување и одвојено уграђена плинска рерна са конвекцијом. Конвектор може бити опремљен функцијом пухања паре. Такав модел коштаће више од стандардног шпорета, али ће додати способност кувања здравих јела на пари.
Зашто вам је потребна конвекција у електричној рерни
Па, шта је конвекција у електричној пећи са шпоретом и чему служи? Електрични ормари се сматрају моћнијим од оних на плин. Ако је у последњем максимални ниво температуре фиксиран на око + 230-250 ° Ц, тада се електричне пећи брзо и лако загревају на + 300 ° Ц. С тим у вези, често се поставља питање, да ли је конвекција потребна у електричној рерни?
Одговор је сасвим очигледан: за оне који пуно пеку, професионално то раде, воле да кувају месо, рибу, спроводе експерименте код куће, ова функција је једноставно неопходна. Створиће једнолико загревање ваздуха унутар коморе. Уређај је доступан као део електричне плоче за кување, када комбинује комбинацију плинске плоче за кухање и електричне пећнице, као независни уграђени ормар, који ради искључиво из мреже. Такође можете да купите мини електричну конвекцијску стону рерну ако вам простор дозвољава.
Важно! Знајући шта је конвекција у електричној пећи, лако је погодити да већина модела опреме троши велику количину електричне енергије. Не инсталирајте уређаје тамо где је ожичени систем застарео. Електричари радије постављају кабл попречног пресека од 4 мм за њих или полазе од већ стечене снаге.
Повезани чланак:
Која је најбоља електрична уградбена рерна: прегледи. Уграђени производи који се лако постављају у кухињску јединицу постају све популарнији. Како одабрати праву уграђену електричну пећницу, прочитајте посебну публикацију.
Чему служи конвекција у рерни са функцијом роштиља?
Савремена технологија је често опремљена овом функцијом роштиљ... Дешава се:
- електрични;
- гасни.
Када кувате месо на гас, његов укус ће бити сличан укусу кувања на угаљу. Ово га повољно упоређује са електричним, који је, иначе, погоднији за употребу. Функција испухивања омогућава вам активирање једног од додатних тастера:
- ваздух фритеза;
- турбо роштиљ.
Фритеза вам омогућава да постигнете одличне резултате и хрскаву кору без ражња због равномерног загревања. Турбо значи рад свих грејних елемената и вентилатора, што омогућава не само равномерну расподелу топлоте, већ и брже кување посуде.
Рецепти за конвекционе пећнице често су укључени у кућни апарат.
Рад микроталасне функције
За малу породицу микроталасна пећница може бити добра замена за пећницу. Савремени модели су чак опремљени роштиљем.
Суштина рада конвектора у овом случају се не разликује од стандарда: вентилатор ствара притисак ваздушних маса, постижући њихову равномерну расподелу. Једном када се постигне циљ, он се искључује. Ако температура лагано падне, функција се аутоматски поново активира. Брзина кувања је приближно преполовљена.За студенте, породицу од двоје или самаца, модерна микроталасна пећница је одлична алтернатива скупој рерни. Такође можете јефтино купити електричну конвекцијску столну пећницу, претходно прочитавши критике.
Повезани чланак:
Пећ са микроталасном функцијом. Шта је то, карактеристике, критеријуми за избор, преглед најпопуларнијих модела са рецензијама власника и ценама - прочитајте публикацију.
Рецензије потрошача
Пре него што се одлучите за одређени модел, обратите пажњу на прегледе.
Приказ Занусси ЗЛБ 331:
Приказ Горење БО7454ДКС:
Повратне информације о мини-пећници ВитекВТ-2490В:
Пецива, сочно месо, риба са роштиља са поврћем, печени кромпир - све је то заслуга пећница и мини пећница опремљених вентилатором. Олакшавају живот домаћицама и омогућавају вам диверзификацију јеловника. Треба напоменути да цене пећи и шпорета са овом функцијом нису много веће од трошкова уређаја средње класе без такве функције. У просеку, пећ ће коштати 25.000 рубаља.
Ако имате било каквих питања, обавезно их поставите у коментарима. Радо ћемо вам одговорити и помоћи вам у одабиру савршеног уређаја за ваш дом.