Уради сам димљена пушница са хладним димом: видео, фотографија - упутства за самопродукцију
Одличан начин да на свом имању направите квалитетне производе за целу породицу је пушница са хладним димом. Може се користити за прераду рибе и свих врста меса. Пушење вам омогућава да дуго времена држите храну. Да бисмо направили такву јединицу, упознајмо се са технологијом његове израде и сазнајмо како правилно дизајнирати пушницу са хладним димом сопственим рукама. Видео снимци, фотографије и цртежи помоћи ће у његовој изградњи. Штавише, не треба му пуно простора да га постави.
Садржај чланка
Уради сам, димљена пушница видео, фотографије и сорте
Карактеристика домаћег уређаја за пушење је његова ниска цена. Можете га градити од различитих материјала - старих буради, челичних лимова, комада цигле: све ово ће бити корисно за алат.
Корисне информације! Пошто се приликом пушења масноћа ослобађа из различитих производа, иза решетке се поставља посебан послужавник. У овом случају треба да постоје празнине између контејнера и зидова. Такође је вредно поставити влажну материју изнад ложишта, кроз које ће производи сагоревања напустити, али загађивачи неће продрети.
Како саставити пушницу од нерђајућег челика
Слична пушница са хладним димом с властитим рукама често је направљена од нерђајућег челика. Унутрашњост такве опреме подсећа на кутију са решеткама која се поставља на заварене углове. Ово је преносна верзија која личи на кофер. За марширајућу структуру користе се пиљевина и мало огревно дрво.
Изградња цигле
Пушница од опеке је стационарна опција. Да бисте га изградили, прво морате да изаберете одговарајуће место на локацији. Пре рада, прави се цртеж производа са ознакама свих величина.Обавезно размислите о постављању извора дима. У неким случајевима пећ се користи за огрев. У овом случају, пећ са комором пушнице повезана је помоћу цеви.
Модел гасне боце
Од непотребног и празног цилиндра можете сопственим рукама изградити добру пушницу са хладним димом. Видео записи, фотографије и цртежи појединачних пројеката омогућиће вам да изаберете опцију за своју веб локацију. Ако имате стару плинску боцу, можете учинити корисну ствар следећи следеће тачке:
- преостали бензин треба испустити из цилиндра;
- уклоните славину и сипајте воду у рупу. Тек тада се контејнер може исећи;
- потребна су вам велика врата за утовар хране. У почетку резови нису у потпуности направљени тако да врата не кључају;
- очистите места за шарке која треба заварити на врата и главни део цилиндра;
- трака је одсечена на дну, а затим на дну;
- ложиште мора бити од гвоздених лимова. Камин је заварен на цилиндар.
Пре првог пушења, морате отпустити структуру дрветом.
Корисне информације! Запамтите да су остаци бензина и његових пара врло опасни.
Како се хладно пушење врши код куће: дизајн пушнице
Цртежи домаће пушнице са хладним димом помоћи ће у изградњи исправне инсталације. Јединицу можете монтирати сопственим рукама ако знате њене структурне карактеристике и принцип рада.
Принцип таквог пушења је да се производ дува димом који има температуру не већу од 30 степени. Дим се хлади у цеви која повезује комору за сагоревање са резервоаром пушнице. Производи у овом дизајну могу се пушити неколико дана.
Опрема за пушење састоји се од следећих компоненти:
- преграде;
- поклопци са језичком и жлебом;
- димњак;
- комора која се састоји од резервоара у облику цеви;
- колена;
- структура димњака.
Производ укључује две камере. У првом се сагорева огревно дрво, а у другом се поставља месо и други производи. У инсталацији, растојање између резервоара мора бити дуже него код врућег пушача, јер се дим мора хладити. У комори за сагоревање постоји још једна цев која уклања вишак дима.
Свестрана опрема је пушница са хладним димом с властитим рукама. Видео записи, фотографије појединих модела омогућавају вам да видите њихов уређај. Можете пушити не само месне производе или рибу, већ и неко поврће и воће.
Корисне информације! Најбоља опција за приватну кућу је уређај од опеке. Пре рада, морате израчунати линију димњака.
Како направити пушницу са хладним димом сопственим рукама: фазе рада
Постоји много метода за прављење пушнице са хладним димом. Предлажемо следећи метод. Конструкција изгледа као конструкција на носачима. На предњем делу су врата кроз која се сервирају производи. Врата се налазе испод, где је инсталиран контејнер за сакупљање масти.
За монтажу вам је потребан челични лим дебљине 1 мм, облога, шина и дрво.
Табела 1. Стварање пушнице са хладним димом сопственим рукама
Корисне информације! Ако се пушење врши правилно, производи ће имати одличан квалитет чувања и одличан укус. Такви производи немају штетна својства, посебно када се праве код куће.
Корисни савети
Представљамо вам препоруке које ће вам помоћи приликом пушења:
- не заборавите да надгледате индикаторе температуре унутар коморе;
- пушити по сувом времену, важно је да нема падавина;
- не отварајте врата коморе пречесто, јер ће то одложити процес;
- можете додати клеку, трешњу или грожђе за бољи укус;
- да бисте укус производа учинили пријатним, водите рачуна о равномерном загревању и фумигацији производа;
- немојте користити четињаче јер ће покварити укус хране.
Ако је поступак изградње пушнице превише компликован за вас, можете купити готову верзију. При томе обратите пажњу на материјал производа. Не би требало да садржи штетне нечистоће. Дебљина конструкције је битна. Ако је материјал превише танак, производ ће брзо рђати. Специјални сензори ће вам омогућити да регулишете температурне услове.
Сада знате шта је пушница са хладним димом. Ако следите једноставне препоруке, можете да направите висококвалитетну домаћу јединицу без пуно муке и непотребних финансијских трошкова.
Видео: уради сам хладна димљена пушница