Gjør-det-selv kaldrøkt røykhus: video, foto - instruksjoner for egenproduksjon
En kald måte å lage kvalitetsprodukter på eiendommen din for hele familien er det kaldrøykede røykeriet. Den kan brukes til å behandle fisk og alle typer kjøtt. Røyking lar deg holde maten lenge. For å lage en slik enhet, la oss bli kjent med teknologien for produksjonen og finne ut hvordan du riktig designer et kaldrøkt røykhus med egne hender. Videoer, bilder og tegninger vil hjelpe til med konstruksjonen. Videre trenger den ikke mye plass for å plassere den.
Innholdet i artikkelen
Gjør-det-selv kaldrøkt røykhusvideo, bilder og varianter
Det som kjennetegner et hjemmelaget røykutstyr er de lave kostnadene. Du kan bygge den fra en rekke materialer - gamle fat, stålplater, stykker murstein: alt dette vil gjøre for et nyttig verktøy.
Nyttig informasjon! Siden fett frigjøres fra forskjellige produkter når du røyker, plasseres et spesialbrett bak risten. I dette tilfellet bør det være mellomrom mellom beholderen og veggene. Det er også verdt å plassere en fuktig sak over brennkammeret, der forbrenningsproduktene vil forlate, men forurensende stoffer vil ikke trenge gjennom.
Hvordan montere et røykhus i rustfritt stål
Et lignende kaldrøkt røykhus med egne hender er ofte laget av rustfritt stål. Innsiden av slikt utstyr ligner en boks med rister som er installert på sveisede hjørner. Dette er en bærbar versjon som ser ut som en koffert. Til marsjstrukturen brukes sagflis og lite ved.
Murstein konstruksjon
Murrøykhuset er et stasjonært alternativ. For å bygge den, må du først velge et passende sted på nettstedet. Før arbeid blir det tegnet et produkt med markeringer i alle størrelser.Sørg for å vurdere plasseringen av røykkilden. I noen tilfeller brukes komfyr til ved. I dette tilfellet er ovnen med røykekammeret koblet til ved hjelp av et rør.
Gassflaskemodell
Fra en unødvendig og tom sylinder kan du bygge et godt kaldrøkt røykhus med egne hender. Videoer, bilder og tegninger av individuelle prosjekter lar deg velge et alternativ for nettstedet ditt. Hvis du har en gammel gassflaske, kan du gjøre en nyttig ting ved å følge disse punktene:
- den gjenværende bensinen må tømmes fra sylinderen;
- fjern kranen og hell vann i hullet. Først da kan beholderen kuttes;
- du trenger en stor dør for å laste mat. Til å begynne med blir ikke kuttene gjort helt slik at døren ikke koker;
- rydd ut stedene for hengslene som skal sveises til døren og hoveddelen av sylinderen;
- en stripe er avskåret i bunnen, og deretter bunnen;
- brennkammeret må være laget av jernplater. Brennkammeret er sveiset til sylinderen.
Før du utfører den første røykingen, må du skyte strukturen med tre.
Nyttig informasjon! Husk at restene av bensin og dampene er veldig farlige.
Hvor kald røyking gjøres hjemme: utformingen av et røykhus
Tegninger av et hjemmelaget kaldrøkt røykhus vil bidra til å bygge riktig installasjon. Du kan montere enheten med egne hender hvis du kjenner dens strukturelle egenskaper og driftsprinsippet.
Prinsippet med slik røyking er at produktet blåses med røyk, som ikke har en temperatur på mer enn 30 grader. Røyken blir avkjølt i et rør som forbinder forbrenningskammeret med røykhustanken. Produkter i dette designet kan røykes i et par dager.
Røykeutstyret består av følgende komponenter:
- skillevegger;
- tunge-og-spor-deksler;
- skorstein;
- et kammer som består av et fatformet reservoar;
- knær;
- skorsteinstruktur.
Produktet inkluderer to kameraer. I den første brennes ved, og i den andre plasseres kjøtt og andre produkter. I installasjonen må avstanden mellom tankene være lengre enn hos varmrøykeren, siden røyken må avkjøles. Det er et annet rør i forbrenningskammeret som fjerner overflødig røyk.
Det allsidige utstyret er et kaldrøkt røykhus med egne hender. Videoer, bilder av individuelle modeller lar deg se enheten deres. Du kan ikke bare røyke kjøttprodukter eller fisk, men også grønnsaker og frukt.
Nyttig informasjon! Det beste alternativet for et privat hus er en mursteinanordning. Før jobb må du beregne skorsteinslinjen.
Hvordan lage et kaldrøkt røykhus med egne hender: arbeidsfaser
Det er mange metoder for å lage et kaldrøkt røykhus. Vi foreslår følgende metode. Strukturen ser ut som en struktur på støttene. På den fremre delen er det en dør produktene serveres gjennom. En dør er plassert under, der en beholder for å samle fett er installert.
For montering trenger du 1 mm tykk stålplate, fôr, skinne og tømmer.
Tabell 1. Å lage et kaldrøkt røykhus med egne hender
Nyttig informasjon! Hvis røyking gjøres riktig, vil produktene ha utmerket holdekvalitet og utmerket smak. Slike produkter har ikke skadelige egenskaper, spesielt når de lages hjemme.
Nyttige tips
Vi presenterer for deg oppmerksomhet som vil hjelpe deg når du røyker:
- ikke glem å overvåke temperaturindikatorene inne i kammeret;
- røyk i tørt vær, er det viktig at det ikke kommer nedbør;
- ikke åpne kammerdøren for ofte, da dette vil forsinke prosessen;
- du kan legge til enebær, kirsebær eller drue for bedre smak;
- for å gjøre smaken av produktet behagelig, ta vare på jevn oppvarming og gassing av produktet;
- ikke bruk bartrær, da de vil ødelegge smaken på maten.
Hvis prosessen med å bygge et røykhus er for komplisert for deg, kan du kjøpe en ferdig versjon. Vær oppmerksom på materialet i produktet når du gjør dette. Den skal ikke inneholde skadelige urenheter. Tykkelsen på strukturen betyr noe. Hvis materialet er for tynt, vil produktet raskt ruste. Spesielle sensorer lar deg regulere temperaturforholdene.
Nå vet du hva et kaldrøkt røykhus er. Hvis du følger enkle anbefalinger, kan du lage en hjemmelaget enhet av høy kvalitet uten mye bry og unødvendige økonomiske kostnader.
Video: gjør-det-selv kaldrøkt røykeri