Barbekü için ideal mangalın standart boyutları kendin yap
Güzel havalarda barbekü yapmak ne kadar keyifli. Ama bunun için bir mangal ihtiyacınız var. Ya orada değilse? Mangalları kendi ellerinle yapmalısın! Bu, özellikle bu makaledeki yönergelerde göründüğünden daha kolaydır.
Makalenin içeriği
Boyutu ne etkiler
Metalden yapılmış mangal ızgarasının boyutunu belirleyerek başlayalım. Tüm parametrelerden yalnızca biri sabit olarak adlandırılabilir - kenarların yüksekliği 12-15 santimetredir. Bu, etin buharda pişirilmediği, aynı zamanda yanmadığı kömürlerden rahat bir mesafedir. Ayrıca kömür tüketimi kritik değildir.
Geri kalan parametreler özelleştirilebilir ve koşullara bağlı olarak:
- Şişler için genişlik seçilmiştir. Genellikle barbeküden daha uzun yaşadıkları için onlara odaklanmak daha iyidir. Hesaplama basittir: Sapın ucundan uca kadar olan uzunluğu ölçmeniz ve 10 santimetre çıkarmanız gerekir.
- Uzunluk, şiş sayısına bağlıdır. Kendi elinizle bir mangal nasıl pişirilir? Ortalama olarak, tek tek şişler arasında 8-11 santimetre mesafe olmalıdır. Aynı anda 10 porsiyon kızartma yapıyorsanız, 80 ila 110 santimetre uzunluğa ihtiyacınız vardır.
- Barbekü ızgarasının yüksekliği aşçı için rahat olmalıdır. Eğilmek sakıncalıysa, yerden en az 0,8-0,9 metre yükseklikte olmanız gerekir. Ancak bazı insanlar, özellikle barbekü çok daha az yer kapladığı için kalçalarında yemek yapmayı tercih ediyor.
- Metal mangalların kalınlığı yine ayrı ayrı seçilir. Her zaman tek bir yerde durursa ve kendisini hareket ettirmek için tanıtmazsa, en az 3 milimetre daha kalın demir almak daha iyidir. Bu tür duvarlar ısıyı daha iyi tutar. Aktarmanız gerekirse, ısı kapasitesinin zararına gitmeniz gerekecek, ancak 2 milimetreden az olmamalısınız.
Farklı ızgara et türleri için doğru barbekü boyutu
Doğru barbekü ızgarasının kızartma yöntemi ile belirlendiğini unutmayın. Genellikle et şişte pişirilir, ancak bazıları mangal yapmayı tercih eder. Doğal olarak farklı sıcaklıklara, miktarlarda oksijene ve ekipmana ihtiyaçları vardır.
Yukarıda, 10 şiş için ideal bir mangalın boyutlarını çoktan söktük. Aynı boyutlar farklı sayıda porsiyona aktarılabilir. Ancak kafes ile durum biraz farklı. Ayrı olarak satın alırsanız, standart barbekü boyutlarına uyan özel çıkıntıları vardır.
Ama aynı zamanda sabittir. Sonra uzunluk ve genişlik zaten onunla eşleşir.
Mangal üretimi için malzemeye bağlı olarak göstergelerde değişiklik: boyutlar, çizimler
Tuğla yapılar
Metalin aksine tuğla çok daha fazla ısınır. Bu arada etin daha sulu olmasının ve daha hızlı pişmesinin nedeni budur. Genişlik ve yükseklik aynı kalır - kendi zevkinize göre seçilirler. Davlumbaz ve ekstra tezgah ile tam teşekküllü bir barbekü bile yapabilirsiniz.
Ancak mangalın derinliği zaten tuğlanın boyutuna göre belirlenir, ancak duvar 20 santimetreden fazla olmamalıdır. Söylendiği gibi, tuğla ısıyı daha iyi tutar, bu nedenle 5 santimetrelik bir kömür dolgusu ile bu yüksekliğe izin verilir.
Bu arada, duvarcılık için sadece havai fişek tuğlaları kullanılır, buna ısıya dayanıklı da denir. Soğutulduğunda çatlamaz.
Metal bir mangalın boyutları ve tasarım özellikleri
Şimdi metalden kendi ellerinizle bir mangalın nasıl pişirileceğine bakalım. Etin kurutulmayacağı veya buharda pişirilmeyeceği bir şema geliştirmek gerekir.
Mangalları bir bavul içinde ve olmadan katlamak (katlamak)
Yürüyüşlerde sık sık yanınızda taşımanız gerekmesi durumunda katlanabilir metal mangallar yapılır. Genellikle kulplu bir çantada yapılır, bu nedenle bagaja kolayca sığar. Isı kapasitesi zararına ince cidarlı gövde tercih edilir.
İş için ihtiyacınız olacak:
- Bulgar.
- Kaynak makinesi.
- Mıknatıslar, bir açıyı korumak için üçgenlerdir.
İnşaatı kolaylaştırmak için 2 milimetre ince bir çelik sac alıyoruz.
İşte uygun bir mangal çantasının fotoğrafı.
İnşaat çok basit:
- Kör çıkıntılar-oluklar yan panellere kaynaklanmıştır. Mangal ayakları oraya yerleştirilmiştir.
- Uzun panellere tutturulur ve alt kısma cıvata veya kancalar ile yerleştirilebilir. Bu nedenle, sahada monte etmek için sadece 1 anahtar gereklidir.
- Düzen için sıradan döngüler kullanılır.
Çeliğin sürekli ısıdan yanmasını önlemek için, onu ısıya dayanıklı boya ile kaplamak daha iyidir. Yanlarda havalandırma için delikler açıyoruz. Bir kilit sağlamak gerekir (dikenli sıradan kanca).
Ve işte 1 tane daha uygun katlanır barbekü, ancak bavul olmadan
Katlanabilir mangallar
Katlamanın aksine, katlama yerinde ayrı parçalardan monte edilir. Kural olarak, sadece 5 bölümden oluşur. Cıvatalarla bağlanabilirler, ancak oluklu bağlantı elemanları yapmak çok daha kolaydır.
Bu videoda montaj talimatları var. Mangalın boyutu zevkinize göre keyfi olabilir.
Metalden kendi ellerinizle katlanabilir bir mangal yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Demirden yapılmıştır, bu nedenle 2-3 mm sac alın.
- Bulgar.
- Düzen aracı.
- Isıya dayanıklı boya.
Şablonu metale aktarıyoruz, daire içine alıyoruz ve bir öğütücü ile kesiyoruz.
Metal çatılı mangallar
Bölgede sürekli yağmur yağması durumunda, çatılı iyi bir dikey kendin yap barbekü uygundur. Kömürleri örter ve sağanak yağışta bile yemek pişirebilirsiniz.
Bu videoda yapmak için ayrıntılı talimatlar var. Gövde, mangalınızı rahat bir seviyeye yükseltmenizi sağlayan bir profilden yapılmıştır. Çatı, duman yüze girmeyecek ve başın üzerine çıkmayacak bir seviyeye yükseltilmiştir.
Basit bir barbekü için bu çizimi boyalı ölçülere sahip metalden alabilirsiniz. Dilerseniz sahte öğeler ekleyebilirsiniz.
Barbekü için kendin yap barbekü seçenekleri - fotoğraf