เครื่องลับมีดแบบมืออาชีพ - วิธีการเลือกและทำด้วยมือของคุณเอง
เมื่อทำงานในครัวคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มีดและไม่สำคัญว่าห้องครัวจะอยู่ในอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ หรือในร้านอาหารชั้นยอด ไม่ว่าประเภทและคุณภาพของมีดจะเป็นอย่างไรไม่ช้าก็เร็วคำถามในการลับคมก็เกิดขึ้น เครื่องลับมีดแบบมืออาชีพ: จะเลือกอย่างไรและประเภทใดตลอดจนภาพรวมของรุ่นยอดนิยมและวิธีการลับมีดด้วยมือของคุณเอง - หัวข้อของบทความนี้โดยกองบรรณาธิการ homemasterok.desigusxpro.com/th/
เนื้อหาของบทความ
ประเภทของเครื่องลับมีดมืออาชีพ
เครื่องเหลาที่มีอยู่ทั้งหมดแบ่งตามประเภทของพื้นผิวขัดที่ใช้และหลักการทำงาน
ตามประเภทของสารกัดกร่อนโดยการลับคมพื้นผิวการตัดเครื่องลับมีดดังต่อไปนี้:
- ใช้สารกัดกร่อนจากธรรมชาติ
- ด้วยองค์ประกอบเซรามิก
- ด้วยองค์ประกอบที่มีการชุบเพชร
ตามหลักการทำงานอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นประเภทเครื่องกลและไฟฟ้า
เครื่องลับมีดไฟฟ้าแบบมืออาชีพ
ในการออกแบบผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีมอเตอร์ไฟฟ้าซึ่งองค์ประกอบที่มีฤทธิ์กัดกร่อนถูกตั้งค่าให้เคลื่อนที่
ขึ้นอยู่กับการออกแบบของผลิตภัณฑ์อาจมีช่องว่างที่ออกแบบมาสำหรับการลับคมเครื่องมือต่างๆ (มีดกรรไกรเครื่องมือช่างทำกุญแจ) ที่มุมเหลาที่กำหนดและขนาดมาตรฐานที่แตกต่างกัน
บางรุ่นมีตัวควบคุมความเร็วในการหมุนของสารขัดเช่นเดียวกับองค์ประกอบที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนมุมลับได้ขึ้นอยู่กับความต้องการ
เครื่องลับมีดแบบมืออาชีพ
เมื่อทำงานกับเครื่องเหลาเชิงกลขั้นตอนการลับคมเครื่องมือที่ผ่านการประมวลผลจะให้ความแข็งแรงทางกายภาพของบุคคล
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นมีดมืออาชีพได้:
- musat - แท่งโลหะที่มีรอยบากกับพื้นผิวหรือปัดฝุ่นเพชร
- หินลับ - โนวาคูไลท์หินญี่ปุ่นน้ำและสารกัดกร่อนจากธรรมชาติอื่น ๆ
- รุ่นเครื่องเหลาที่มีองค์ประกอบขัดหลายประเภทและการออกแบบ
สำคัญ! เมื่อใช้มูซาทและหินลับมีดต้องรักษามุมที่ถูกต้องของเครื่องมือลับคม
ตามกฎแล้วเครื่องเหลาเชิงกลจะถูกสร้างขึ้นโดยมีมุมลับที่คงที่ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการประมวลผลของพื้นผิวการตัดในมุมที่กำหนด
ระบบลับมีด "Profile"
Profile System เป็นเครื่องลับมีดแบบมืออาชีพที่ผลิตในรัสเซีย อุปกรณ์นี้เป็นประเภทกลไกซึ่งมีไว้สำหรับลับคมเครื่องมือตัดต่างๆ (มีดกรรไกรขวาน)
หินขัดที่มีขนาดตั้งแต่ 100 ถึง 210 มม. ใช้เป็นวัสดุขัดในการสร้างอุปกรณ์ซึ่งติดตั้งบนแท่งและยึดด้วยคลิปสปริงการออกแบบผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณปรับมุมลับคมที่ต้องการได้ด้วยความแม่นยำสูงในระหว่างการใช้งานตัวระบบจะยึดกับพื้นผิวแนวนอนด้วยที่หนีบ
ข้อดีของระบบลับมีด Profile มีดังต่อไปนี้:
- คุณภาพสูงของการลับคมของพื้นผิวตัด
- ความสามารถในการตั้งค่ามุมลับคมด้วยความแม่นยำสูง
- ความคล่องตัว;
- ความแข็งแรงและอายุการใช้งานยาวนาน
ข้อเสียเปรียบหลักคือต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์
บทความที่เกี่ยวข้อง:
มีดเหลา: ประเภทของอุปกรณ์วิธีทำด้วยตัวเองวิธีลับมีดที่บ้านอย่างถูกต้องด้วยวิธีต่างๆและวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป - อ่านเอกสารเผยแพร่
เครื่องลับมีดมืออาชีพรุ่นที่ดีที่สุด
ในตลาดอุปกรณ์และเครื่องมือสำหรับลับมีดในประเทศมีโมเดลของ บริษัท รัสเซียและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :
- Edge Pro, Gerber และ Lansky (สหรัฐอเมริกา);
- Ganzo และ Ruixin (จีน);
- "เวนเกอร์" (สวิตเซอร์แลนด์).
Edge Pro เอเพ็กซ์ 4
Edge Pro Apex 4 Kit เป็นเครื่องลับคมสำหรับมีดในรูปแบบและวัตถุประสงค์ที่หลากหลายคุณสมบัติที่โดดเด่นของระบบคือใช้งานง่ายและมีคุณภาพสูงในการลับคมของพื้นผิวตัด
ในรายการรวมด้วย:
- ระบบ "Edge Pro Apex" - 1 ชิ้น;
- หินน้ำที่มีขนาดเม็ดต่างกัน - 5 ชิ้น
- เทปขัด 2 ชนิดขนาดเม็ด - 30 ชิ้น;
- บาร์เซรามิก
อ้างอิงจาก Yandex.Market ค่าใช้จ่ายของระบบลับมีด "Edge Pro Apex 4 Kit" คือ:
"Lansky LKCLX"
ระบบลับมีด Lansky Deluxe มีไว้สำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ แต่ยังสามารถใช้ในสภาพแวดล้อมภายในบ้านได้
ชุดส่งประกอบด้วยรายการดังต่อไปนี้:
- รองที่สามารถเปลี่ยนมุมของการตรึงของหินลับคม
- หินลับที่มีขนาดเมล็ดแตกต่างกัน - 5 ชิ้น;
- ไกด์หินทำจากอลูมิเนียม
- ตัวเรือนน็อตสำรองและน้ำมันเหลา
ตัวรองทำจากส่วนประกอบสองชิ้นที่สามารถแก้ไขได้ในมุมลับคมที่กำหนดมีสี่ชิ้นในการออกแบบระบบ:
- 30˚ - สำหรับมีดที่ใช้ตัดวัสดุแข็งและผลิตภัณฑ์
- 25˚ - สำหรับมีดสนามและล่าสัตว์
- 20˚ - สำหรับมีดทำครัวเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ
- 17˚ - สำหรับหนังศีรษะและเครื่องมือตัดอื่น ๆ ที่ต้องการความแม่นยำพิเศษและความละเอียดอ่อนของการใช้งานเมื่อใช้งาน
ค่าใช้จ่ายของ "Lansky Deluxe Knife Sharpening System" ตาม Yandex.Market คือ:
ทางเลือกของเชฟСН / 310
รุ่นนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการลับมีดในครัวครัวเรือนและที่ท่องเที่ยวโดยมีมุมเหลาคงที่20˚แผ่นเจียรที่มีการปัดฝุ่นเพชรขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า 0.045 กิโลวัตต์ใช้เป็นวัสดุขัด
การออกแบบผลิตภัณฑ์มีการประมวลผลสองประเภท: การลับคมและการขัดแบบเข้มข้น
รีวิว "Chef's Choice CH / 310":
ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ตาม Yandex.Market คือ:
มีดคมและเครื่องมือเหลา
แบบจำลองนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการลับมีดประเภทต่างๆและการออกแบบซึ่งผลิตภัณฑ์นี้มีคำแนะนำแบบปรับได้และการปรับอัตราป้อนของสายพานขัด
เครื่องสามารถใช้สายพานขนาดเกรนต่างๆ: P120 - หยาบ, X65 (P220) - หยาบ, X22 (P1000) - กลาง, X4 (P3000) - ละเอียดและ P6000 - ดีพิเศษ
บันทึก! ขนาดเทปที่ใช้คือ 19 × 395 มม.
ขั้นตอนของการปรับคำแนะนำเพื่อสร้างมุมลับเฉพาะคือ1˚และช่วงการเปลี่ยนแปลงอยู่ระหว่าง15˚ถึง30˚
คำติชมเกี่ยวกับ "มีดคมและเครื่องเหลาเครื่องมือ":
ต้นทุนแบบจำลองตามข้อมูลของ Yandex.Market คือ:
นากาโทมิ NEC-2000
รุ่นนี้ผลิตในประเทศจีนสะดวกและใช้งานง่ายมุมการลับคมจะคงที่ที่15˚และใช้แผ่นเคลือบเพชรเป็นวัสดุขัดผลิตภัณฑ์มีสองหน้าที่คือการลับคมและการตกแต่งพื้นผิวตัดของมีดเหล็กและเซรามิก
ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับ "Nakatomi NEC-2000":
วิธีเลือกเครื่องลับมีดแบบมืออาชีพ - คำแนะนำของทีมบรรณาธิการ
เมื่อเลือกเครื่องมือระดับมืออาชีพสำหรับการลับมีดเกณฑ์การคัดเลือกจะเป็นตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:
- ความเป็นไปได้ในการใช้งานในรอบยาวและในโหมดเร่งรัด
- ความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนชิ้นส่วนขัดในกรณีที่เกิดความล้มเหลว
- ประเภทของเครื่องเหลา (เครื่องกลไฟฟ้า) ขึ้นอยู่กับความคล่องตัวของอุปกรณ์ - มีผลผูกพันกับแหล่งพลังงานและความเป็นไปได้ในการใช้งานแบบออฟไลน์
- ความสามารถในการเปลี่ยนมุมการลับจะเพิ่มฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์และความเกี่ยวข้อง
- ความสามารถในการลับคมและการดีบักแบบแยกกันสะดวกอย่างยิ่งสำหรับผู้ใช้มือใหม่
บทความที่เกี่ยวข้อง:
วิธีลับมีดเซรามิกที่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือของมัสตาร์ดแท่งและหินเครื่องเหลาด้วยมือและไฟฟ้าคุณสมบัติของใบมีดเซรามิกและตัวเลือกการลับคมกฎสำหรับการใช้มีดเซรามิก
วิธีการลับมีดแบบปรับได้
อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อเครื่องมือหรืออุปกรณ์ที่ผลิตจากโรงงานที่ตรงตามข้อกำหนดสำหรับการใช้งานเฉพาะคุณต้องอัพเกรดโมเดลมาตรฐานหรือทำอะไรบางอย่างด้วยมือของคุณเอง
การทำเครื่องเหลามีดด้วยตัวเองพร้อมการปรับองศาเป็นเพียงกรณีเดียวที่คุณสามารถแปลความรู้และทักษะทางเทคนิคในการทำงานกับเครื่องมือช่างทำกุญแจให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จริงๆ
งานทั้งหมดเกี่ยวกับการผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวโดยอิสระสามารถแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: การเตรียมการและประสิทธิภาพของงานในขั้นตอนการเตรียมการจะมีการวาดภาพวาดหรือภาพร่างของผลิตภัณฑ์ซึ่งคาดว่าจะได้รับการผลิตมีการเตรียมวัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น
ในการทำให้อุปกรณ์แสดงในรูปด้านบนคุณจะต้อง:
- ไม้อัดที่มีความหนา 10 - 12 มม. หรือแผ่นไม้อัด
- เหล็กแผ่นหนา 1.0 มม.
- กิ๊บØ10มม. พร้อมถั่วและแหวนรอง
- สลักเกลียวพร้อมถั่วØ8.0มม.
- บล็อกไม้ 20 × 40 × 80 มม. หรือวัสดุแข็งอื่น ๆ
- ถั่วปีกØ10มม.
- โปรไฟล์โลหะที่ทำจากเหล็กหรือโลหะที่ไม่ใช่เหล็กโดยมีหน้าตัดที่สอดคล้องกับขนาดของหินลับคมที่ใช้
- ไขควงหรือสว่าน
- เลื่อยไม้หรือจิ๊กซอว์ไฟฟ้า
- "เครื่องบด" หรือเลื่อยตัดโลหะ
งานจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
การออกแบบอุปกรณ์ลับคมนี้คล้ายกับระบบที่ใช้ในเครื่องจักรของ บริษัท อเมริกัน "Edge Pro Apex"
วิดีโอ: Edge Pro Apex Sharpening, Corners และเทคนิคอื่น ๆ
การสร้างระบบลับมีดของคุณเองให้คล้ายกับระบบ Edge Pro คุณจำเป็นต้องรู้วิธีใช้ นี่คือสิ่งที่เกี่ยวกับวิดีโอต่อไปนี้: