Wszystko jest proste i zgodnie z zasadami: jak sterylizować puszki w piekarniku
Wraz z pojawieniem się gorących i tętniących życiem porów domowych preparatów na zimę pojawia się pytanie, w jaki sposób zostanie przeprowadzona sterylizacja puszek. W piekarnik, w kuchenka mikrofalowana parze w sterylizatorze. Sposobów jest wystarczająco dużo, ale dziś redakcja homemasterok.desigusxpro.com/pl/ oferuje, aby dowiedzieć się wszystkiego o tym, jak przygotować słoiki na pikle i gulasze w piekarniku.
Treść artykułu
- 1 O zasadach sterylizacji puszek w piekarniku
- 2 Czy sterylizować puszki w piekarniku, czy nie, oto jest pytanie.
- 3 Wstępne przygotowanie do procesu
- 4 Jak puszki są sterylizowane w piekarniku elektrycznym
- 5 Jak przebiega proces sterylizacji puszek w piecu gazowym
- 6 Proces sterylizacji puszek w kuchence mikrofalowej
- 7 Jak długo trwa sterylizacja słoików w zależności od objętości: robimy wszystko dobrze
- 8 Jak sterylizować słoiki w piekarniku: wideo
O zasadach sterylizacji puszek w piekarniku
Zawsze i wszędzie obowiązują zasady. Możesz oczywiście je naruszyć, ale wtedy wynik zostanie uzyskany z dużą dozą niepewności. W kwestiach sterylizacji i puszkowania ważne są zasady, bezpieczeństwo każdej sztuki zależy od poprawności procesu.
Tak więc ogólne zasady przygotowania szklanych pojemników:
- Używamy puszek tylko w idealnym stanie: pęknięcia i wióry są niedozwolone.
- Czystość szkła nie jest nawet dyskutowana. Dokładnie i ostrożnie myjemy każdą stronę przy użyciu sody oczyszczonej i mydła do prania. Po zakończeniu mycia zmyć detergenty i wypłukać pojemnik czystą wodą.
- Po procesie sterylizacji załóż suche, czyste rękawiczki lub przygotuj uchwyty do garnków. Nawet w przypadku lekko wilgotnej szmatki następuje spadek temperatury i szkło może pęknąć. Ponadto produkty będą gorące i można się poparzyć nie chroniąc dłoni.
- Kiedy trzeba postawić kilka puszek na raz, instaluje się je szyją w dół, kładąc je na suchym ręczniku.
- Pamiętaj o temperaturze zawartości: powinna być praktycznie równa temperaturze ścianek puszki. Jeśli napełnimy go na gorąco, to pojemnik jest gorący, a zimne opatrunki wkładamy do ostudzonej szklanki.
- Słoika nie bierzemy za szyję, chwytamy go tylko obiema rękami.
Czy sterylizować puszki w piekarniku, czy nie, oto jest pytanie.
Możesz zdecydować, czy ta metoda przygotowania szklanych pojemników na półfabrykaty jest dobra, czy nie, czytając o zaletach i wadach tej metody.
Plusy:
- prosty i krótkotrwały proces;
- hurtowe przetwarzanie wielu słoików;
- żadne akcesoria nie są potrzebne;
- mokra para nie będzie unosić się w kuchni;
- ręce nie poparzą się w rękawicach;
- pojemnik jest sterylizowany i wysycha.
Wady:
- podczas procesu w kuchni jest gorąco;
- nieumyślnie pojemniki mogą ulec przegrzaniu i uszkodzeniu;
- musisz monitorować temperaturę w piekarniku.
Jak widać, jest to prosty i niedrogi sposób, który jest wygodny w użyciu.
Wstępne przygotowanie do procesu
Pojemniki na półfabrykaty wymagają przygotowania, a mianowicie trzeba dowiedzieć się, jak szczelne jest opakowanie na produkty zimowe i jak prawidłowo je umyć.
O szczelności puszek
Bez szczelności nie będzie przechowywania, słoik z zawartością nie wytrzyma nawet miesiąca. Aby zapewnić szczelne zamknięcie, stosuje się blaszane wieczka z gumkami.
Jako pokrywki do dżemów, konfitur, kompotów z gruszek i jabłek, odpowiednia jest nielakierowana blacha biała. Ale marynatę warzywną, kwaśne jagody i kwaśne owoce najlepiej przykryć lakierowanymi żółtymi pokrywkami.
Jeśli puszka wymaga użycia zakrętki, jest to jeszcze wygodniejsze.
Moje puszki są prawidłowe
Najpierw sprawdzamy każdy pojemnik, wyrzucamy naczynia z pęknięciami i wiórami.
Rada! Banki z gwintami są również sprawdzane poprzez przykręcenie ich pokrywkami. Powinien ściśle przylegać do szyi.
Kontrola przebiega w następujący sposób: do słoika wlewa się wodę, pojemnik wyciera się do sucha z zewnątrz. Teraz pojemnik jest przykręcony pokrywką, odwrócony i wstrząśnięty. Kropelki wody, które pojawią się na stole, poinformują Cię o luźnym zamknięciu.
Na pierwszym etapie mycia lepiej jest napełnić każdy słoik do góry wodą i pozostawić na kilka godzin. Zdarza się, że do wewnętrznych ścianek przylegają niewidoczne dla oka cząsteczki stałe, przez co w wodzie doskonale nasiąkają i wypłukują.
Do mycia używamy sody oczyszczonej. Usuwa wszelkie zapachy i całkowicie zmywa brud.
Ważny! Nie używaj już używanej gąbki do mycia puszek! To musi być nowe!
Jak puszki są sterylizowane w piekarniku elektrycznym
Jeśli piekarnik jest zasilany energią elektryczną, bardzo wygodnie jest sterylizować w nim słoiki.
Sterylizacja pustych puszek
Najczęściej przepisy wskazują, że zimowy preparat należy umieścić w wysterylizowanym słoiku. Robimy to tak:
- Zbadaliśmy pojemnik, jeśli jest bezbłędny, przystępujemy do mycia.
- Przygotowujemy piekarnik: powinien lśnić czystością i nie pachnieć żadną żywnością.
- Jeśli puszki są suche, kładziemy je szyjką w dół; jeśli są mokre, odwracamy je do góry nogami.
- Jeśli uszczelnienie zostanie wykonane za pomocą żelaznych pokrywek, rozsądne jest również umieszczenie ich na blasze do pieczenia.
- Włączamy piekarnik i ustawiamy go na 150 ° C.
- Banki są po cichu dezynfekowane, pod koniec procesu są usuwane. Najlepiej nie otwierać piekarnika od razu, ale zrobić to kilka minut po wyłączeniu.
- Kładziemy je na stole z opuszczoną szyją i nakrywamy ręcznikiem.
Sterylizacja puszek za pomocą wykrojów
Wręcz przeciwnie, wiele przepisów wymaga sterylizacji pojemników z gotowymi produktami. Aby to zrobić, włóż słoik wypełniony produktem do zimnego piekarnika, ale bez pokrywek.
Następnie wyjmujemy puste miejsca obiema rękawiczkami. Można zwinąć pod przykryciem.
Jak przebiega proces sterylizacji puszek w piecu gazowym
Wiele z nich ma w kuchniach piece gazowe.Świetnie sprawdzają się również przy sterylizacji zimowych zwrotów akcji.
Sterylizacja pustych puszek
W ten sposób puste szklane pojemniki są często sterylizowane w krajach WNP: metoda jest stara, sprawdzona w czasie niezawodność.
Czyste słoiki należy stawiać szyjką w dół na blasze do pieczenia lub ruszcie w zimnym piekarniku.
Temperatura nie jest podnoszona do maksimum. Najpierw piekarnik jest podgrzewany do ciepłego powietrza, a następnie tryb zwiększa się do 180ºC. Gotowość puszek można określić patrząc na szybę na drzwiach. Jeśli na początku wygląda na zamglony, to pod koniec procesu jest całkowicie suchy.
Sterylizacja puszek za pomocą wykrojów
Wszystkie wykroje wkładamy do zimnego piekarnika na blasze do pieczenia, przykrywając pokrywkami bez gumek. Urządzenie zostawiamy ze słoikami do rozgrzania, czekamy 20 minut w 180 ° C. Po wyjęciu środka konserwującego zamień pokrywki na inne lub włóż gumki do tych pokrywek. Lekko wstrząsnąć zawartością pojemnika, aby wypuścić powietrze.
Proces sterylizacji puszek w kuchence mikrofalowej
Wlej wodę do każdego słoika na około 2 cm, jeśli tego nie zrobisz, mogą pęknąć. Teraz kładziemy pojemnik na naczyniu w kuchence mikrofalowej. Przy 900 W wystarczą tylko trzy minuty.
Jak długo trwa sterylizacja słoików w zależności od objętości: robimy wszystko dobrze
Czas jest wskaźnikiem gotowości pojemnika do użycia. Niedoświetlenie słoika oznacza, że mikroorganizmy mają duże szanse na przeżycie i wykonanie swojej brudnej roboty w przyszłości. Jeśli przesadzisz, bank łatwo pęknie. Jak być?
Istnieją wytyczne czasowe, których należy przestrzegać.
Sterylizujemy słoiki o objętości mniejszej niż litr przez 10 minut, od litra do dwóch - 15 minut, 2 litry - 20 minut, jeśli pojemność przekracza trzy litry, będziesz musiał sterylizować pół godziny.
Kochanki, jak zamierzamy wysterylizować słoiki?