Øynene er redde, hendene gjør: hvordan du kan skjerpe en keramisk kniv hjemme
Kjedelige kniver på kjøkkenet er en katastrofe for vertinnen. Matlaging blir til en matkamp. Folk sier: hva slags kniv, slik er eieren. Og selv om du kjøpte nybegynnere og skarpeste keramiske instrumenter, vil dagen eller før dagen komme når de trenger sliping. I denne artikkelen fra homemasterok.desigusxpro.com/no/ vil vi snakke om hvordan du kan skjerpe en keramisk kniv hjemme. Hva kan brukes til denne vanskelige jobben, og er det generelt verdt det å ta på seg det selv?
Innholdet i artikkelen
- 1 Hvorfor keramikk blir mer populært enn vanlig metall
- 2 Grunnleggende regler for sliping av keramiske kniver hjemme
- 3 Hvordan skjerpe en keramisk kniv hjemme: fra en eller to sider
- 4 Hvordan kan du skjerpe en keramisk kniv hjemme: verktøyalternativer
- 5 Hvordan du bruker og steller det keramiske bladet ditt
- 6 Oppsummering: hvordan du kan skjerpe en keramisk kniv hjemme
Hvorfor keramikk blir mer populært enn vanlig metall
I tusenvis av år har metallbladet ikke hatt noen konkurranse. Langvarig, sterk, skarp, det tjente en person trofast i kamp og i hverdagen. På slutten av forrige århundre foreslo den ressurssterke japaneren et alternativ - keramiske kniver. Først ble de oppfattet som noe eksotiske. Men kvaliteten på disse produktene likte innbyggerne så godt at nå finnes slike verktøy i hvert hjem.
Dette kjøkkenverktøyet er laget av zirkoniumdioksid, et syntetisk materiale. Zirkoniumpulver presses og utsettes for langvarig avfyring ved høy temperatur. Resultatet er et skarpt blad med utmerkede egenskaper:
- motstand mot korrosjon;
- høy hygiene;
- evnen til å kutte noen produkter;
- letthet som lar deg jobbe med en kniv i lang tid;
- ikke behov for konstant sliping.
Kort sagt, et slikt verktøy er veldig nyttig på kjøkkenet. Men det skal håndteres med stor forsiktighet. Keramiske kniver er ganske skjøre, de knekker og går i stykker. Med overdreven kraft eller å slå et bein, kniver bladet av.
Før du starter dette arbeidet, må du studere nøye hvordan du kan slipe keramiske kniver hjemme.
Grunnleggende regler for sliping av keramiske kniver hjemme
Hvis det keramiske bladet har begynt å bli lunefullt og ikke lenger er så trygg på å håndtere grønnsaker og brød, er det på tide å tenke på sliping. Du kan selvfølgelig gå til et spesialverksted til en erfaren håndverker. Hans tjenester vil ikke være billige, vær forberedt på dette. Det er av denne grunn at mange er interessert i hvordan du kan slipe en keramisk kniv med egne hender hjemme. Det må huskes at ikke alle slipeverktøy er egnet for keramikk. En vanlig knivsliper av metall er ikke egnet for sprø zirkonium. Det er best å tenke på å kle bladene på kjøpstidspunktet og kjøpe spesielle enheter i samme butikk.
Og nå om hva og hvordan du kan skjerpe en keramisk kniv:
Hvordan skjerpe en keramisk kniv hjemme: fra en eller to sider
Start med å se kniven nøye. Først og fremst må du bestemme hvordan bladet opprinnelig ble laget: slipt på den ene eller begge sider? Ensidig sliping er mer vanlig i japanske og koreanske produkter. Europeiske produsenter bruker vanligvis en kileform.
Viktig! Hvis du kjøper en spesiell sliper for keramikk, må du på forhånd finne ut hvilken type blad du har på verktøyet ditt. Slipemekanismer har også forskjeller, det er viktig å velge riktig.
Hvis du begynner å slipe et blad med en ensidig skråkant på begge sider, vil du håpløst ødelegge det. Du bør male forsiktig av ønsket side til du får en burr på kanten, og deretter fjerne den forsiktig med et par ledninger gjennom slipemiddelet.
Hvordan kan du skjerpe en keramisk kniv hjemme: verktøyalternativer
Ikke alle verktøy takler de utrolig harde overflatene av herdet keramikk. For å behandle et slikt materiale vil diamantstøving være nødvendig, et konvensjonelt slipeverktøy vil være ubrukelig. Arbeidet er delt inn i tre trinn:
- grov skjæring av bladet;
- grundig sliping;
- polering.
Hvordan skjerpe keramiske kniver hjemme med en spesialmusat
Musat er et praktisk verktøy for å kle på kniver. Den lar deg raskt rette skjæret. For å bruke den trenger du en viss ferdighet: tuppen av musaten presses mot bordet på et serviett, og deretter trekkes den langs overflaten med en kniv i en viss vinkel, og skifter sider hver 4. ledning.
Video: hvordan skjerpe en kniv hjemme
Steiner og brynesteiner: hvilke du skal velge
Bruk av musata krever dyktighet. Det er mye lettere å jobbe med en brynestein eller stein. Men også her må man huske at kornet på steinen kan være annerledes, og det samhandler også med keramikk på forskjellige måter:
- stor - danner en kant;
- medium - glatter ut riper;
- liten - polering.
Råd! Det er bedre for en nybegynner å bruke en apexoid for å stille inn skarphetsvinkelen. Først etter at du er vant til det, kan du handle uten det.
Du vil oppdage at dette materialet har et ganske bredt spekter. Steinene er forskjellige og har forskjellig opprinnelse. Her er deres viktigste egenskaper:
Råd! Hvis stangen har blitt dårlig skjerpet, må den vaskes med varmt vann, såpe og en børste og tørkes. Det anbefales å gjøre dette etter hver sliping.
Mekaniske skjerpere for keramiske kniver
Enhver manuell sliping tar tid, utholdenhet og tålmodighet. For å få fortgang i prosessen bruker mange husmødre alle slags mekaniske innretninger. Det er praktisk at vinkelen på bladet ikke trenger å velges manuelt - den festes av enheten. Vanligvis settes kniven loddrett.
Billige kjøkkeslipere er ikke egnet for keramikk. Bruk dem et par ganger - og kast gjerne kniven. For et så delikat arbeid, må du lete etter et diamantbelagt produkt.
Elektrisk sliper
Elektriske modeller er ikke billige, men på grunn av deres komplekse design garanterer de sliping av høy kvalitet. Du kan kjøpe et slikt verktøy i spesialforretninger til en pris på 4000 rubler.
Enheten gjør jobben sin raskt og effektivt, du risikerer ikke å klippe deg selv ved et uhell. Kort sagt, dette er idealet for alle alternativene som er oppført ovenfor.
Diamantpasta: lang, men perfekt
Sliping av et blad med diamantpasta er en veldig tidkrevende prosess. Limen påføres et lærbelte og overflaten pusses i veldig lang tid til ønsket resultat oppnås.
Slipemaskiner: er det verdt å bruke dem til sliping av keramikk
Hvis du er komfortabel med å bruke slipeskiven, kan du prøve å slipe en keramisk kniv på den med forskjellige kornstørrelser. Men dette er ikke en enkel oppgave, og det er mer sannsynlig at det å slå slipemiddelet ødelegger bladet.
Hvordan du bruker og steller det keramiske bladet ditt
- Ikke bruk denne kniven til å skjære kjøtt med bein, frossen mat og hard ost.
- Ikke kast kniven på flisene, legg den forsiktig i vasken.
- Hold bladet borte fra ild, det kan bli varmt nok til å smelte håndtaket.
- Ikke bruk disse knivene til å knuse hvitløk eller åpne glass.
- Kjøp et skjærebrett av plast eller tre for keramiske verktøy. Ikke bruk brett laget av glass, stein, metall eller keramikk.
- Ikke prøv å bøye bladet - det vil knekke.
- Ikke legg keramiske verktøy i oppvaskmaskinen. Det skal bare vaskes for hånd med et mildt vaskemiddel.
- Hvis kniven blir litt gul, vask den i mild blekemiddel.
Oppsummering: hvordan skjerpe en keramisk kniv hjemme
Så å slipe keramikk med egne hender er i prinsippet mulig. Velg en av de oppførte metodene og gå nøye ut i arbeidet. Husk at hastverk kan virke mot deg. Husk å opprettholde riktig vinkel når du sliper. Ikke gjenta prosedyren med det keramiske instrumentet ditt for ofte: for sliping av høy kvalitet, bør dette bare gjøres en eller to ganger i året.
Hvis du har en lignende opplevelse og råd til leserne våre, skriv om det i kommentarene!