Standartiniai idealios kepsninės, skirtos šašlykams, dydžiai tai daro patys
Kaip malonu kepti ant grotelių geru oru. Bet tam jums reikia kietesnio. O kas, jei jo nėra? Jūs turite padaryti braziers savo rankomis! Tai lengviau nei atrodo, ypač atsižvelgiant į šio straipsnio gaires.
Straipsnio turinys
Kas turi įtakos dydžiui
Pradėkime nuo kepsninės, pagamintos iš metalo, dydžio nustatymo. Iš visų parametrų tik vieną galima vadinti pastoviu - šonų aukštis yra 12-15 centimetrų. Tai yra patogus atstumas nuo anglių, kuriame mėsa nėra garinama, bet ir nedega. Be to, anglies vartojimas nėra kritinis.
Likusius parametrus galima pritaikyti atsižvelgiant į aplinkybes:
- Parinktas iešmų plotis. Kadangi jie dažnai gyvena ilgiau nei pati kepsninė, geriau sutelkti dėmesį į juos. Skaičiavimas yra paprastas: reikia išmatuoti ilgį nuo rankenos galo iki galiuko ir atimti 10 centimetrų.
- Ilgis priklauso nuo iešmų skaičiaus. Kaip savo rankomis išvirti brazerį? Vidutiniškai tarp atskirų iešmelių turėtų būti 8–11 centimetrų atstumas. Jei vienu metu kepate 10 porcijų, jums reikia 80–110 centimetrų ilgio.
- Kepsninės aukštis turi būti patogus virėjui. Jei nusilenkti nepatogu, reikia mažiausiai 0,8–0,9 metrų nuo žemės. Tačiau kai kurie žmonės mieliau gamina maistą ant kojų, ypač todėl, kad kepsninė užima daug mažiau vietos.
- Metalinių gėrimų storis vėl parenkamas atskirai. Jei jis visada stovi vienoje vietoje ir neprisistato jos pajudinti, geriau imkite storesnę, bent 3 milimetrų, geležį. Tokios sienos geriau sulaiko šilumą. Jei jums reikia jį perduoti, turėsite nukentėti dėl šilumos talpos, bet ne mažiau kaip 2 milimetrų.
Tinkamas kepsninės dydis įvairiems mėsos kepimo būdams
Nepamirškite, kad teisingas kepsninės groteles lemia kepimo būdas. Dažnai mėsa kepama ant iešmelių, tačiau kai kurie nori kepsnių. Natūralu, kad jiems reikia skirtingos temperatūros, deguonies kiekio ir įrangos.
Aukščiau mes jau išardėme idealios kepsninės, skirtos 10 iešmų, matmenis. Tie patys dydžiai gali būti perkelti į skirtingą porcijų skaičių. Tačiau su tinkleliu situacija yra šiek tiek kitokia. Jei perkate atskirai, tada jie turi specialius išsikišimus, kurie tinka standartiniams kepsnių dydžiams.
Tačiau jis taip pat stovi. Tada ilgis ir plotis jau yra prie jo priderinti.
Rodiklių pokytis, priklausomai nuo kepsninės gamybos medžiagos: matmenys, brėžiniai
Plytų konstrukcijos
Skirtingai nuo metalo, plyta šildo daug daugiau. Beje, todėl mėsa yra sultingesnė ir greičiau iškepa. Plotis ir aukštis išlieka tie patys - jie parenkami pagal jūsų skonį. Jūs netgi galite pagaminti pilnavertę kepsninę su gaubtu ir papildomu stalviršiu.
Bet puodelio gylį jau lemia plytų dydis, tačiau mūro turėtų būti ne daugiau kaip 20 centimetrų. Kaip buvo sakyta, plyta geriau sulaiko šilumą, todėl šis aukštis yra leistinas, o anglies užpildas yra 5 centimetrai.
Beje, mūre naudojamos tik šamotinės plytos, jos dar vadinamos karščiui atsparios. Atvėsęs jis nesutrūkinėja.
Metalinės kepsninės matmenys ir dizaino ypatybės
Dabar pažiūrėkime, kaip virti brazierą savo rankomis iš metalo. Būtina parengti schemą, pagal kurią mėsa nebūtų džiovinama ar garinama.
Sulankstomi (sulankstomi) brazieriai lagamine ir be jų
Sulankstomos metalinės kepsninės gaminamos tuo atveju, jei jums reikia dažnai ją nešiotis žygiuose. Jis dažnai gaminamas lagamine su rankenomis, todėl lengvai telpa į bagažinę. Norint pakenkti šilumos talpai, pirmenybė teikiama plonasienių korpusui.
Darbui jums reikės:
- Bulgarų.
- Suvirinimo aparatas.
- Magnetai yra trikampiai, palaikantys kampą.
Norėdami palengvinti statybą, mes paimame ploną 2 milimetrų plieno lakštą.
Čia yra patogaus puikaus lagamino nuotrauka.
Konstrukcija yra labai paprasta:
- Aklosios iškyšos-grioveliai privirinami prie šoninių plokščių. Kepsninės kojos įkišamos jau vietoje.
- Jie pritvirtinti prie ilgų plokščių, o dugną galima uždėti varžtais ar kabliukais. Todėl norint jį surinkti vietoje, reikia tik 1 rakto.
- Išdėstymui naudojamos įprastos kilpos.
Kad plienas neišdegtų nuo nuolatinės kaitros, geriau jį padengti karščiui atspariais dažais. Šonuose mes padarome skylutes ventiliacijai. Būtina numatyti spyną (paprastą kablį su spygliu).
O štai 1 patogesnė sulankstoma kepsninė, bet be lagamino
Sulankstomi braziers
Skirtingai nuo sulankstymo, sulankstymas surenkamas iš atskirų dalių vietoje. Paprastai jis susideda tik iš 5 dalių. Jie gali būti sujungti varžtais, tačiau daug lengviau pagaminti griovelių tvirtinimo detales.
Šiame vaizdo įraše yra surinkimo instrukcijos. Kepsninės dydis gali būti savavališkas pagal jūsų skonį.
Norėdami savo rankomis iš metalo pagaminti sulankstomą brazierą, jums reikės:
- Jis pagamintas iš geležies, todėl paimkite 2-3 mm lakštą.
- Bulgarų.
- Žymėjimo įrankis.
- Karščiui atsparūs dažai.
Mes tiesiog perkeliame šabloną į metalą, apskritime jį ir išpjaukime malūnėliu.
Braziers su metaliniu stogu
Geras vertikalus brazierius savo rankomis su stogu tinka tuo atveju, jei regione nuolat lyja. Jis padengs anglis, ir jūs galite gaminti maistą net stiprioje liūtyje.
Šiame vaizdo įraše pateikiamos išsamios instrukcijos. Kėbulas pagamintas iš profilio, kuris leidžia jums pakelti brazierą į patogų lygį. Stogas pakeltas iki tokio lygio, kad dūmai nepatektų į veidą ir eitų virš galvos.
Norėdami paprastą kepsninę, galite paimti šį piešinį iš metalo su dažytais matmenimis. Jei norite, galite pridėti suklastotus elementus.
Pasidaryk pats kepsnių šašlykams variantai - nuotrauka