Egyszerű füstgenerátor hideg dohányzáshoz saját kezűleg: rajzok és hasznos tippek
A közelmúltban az élelmiszerek gyártása során speciális "folyékony füst" típusú eszközöket alkalmaztak, amelyekbe húst és halat helyeznek el, sajátos ízt és szagot szerezve. Ez a módszer nem vonatkozik a természetes dohányzásra. A valódi finomságok rajongói inkább önállóan dohányoznak a régi és bevált technológiák alkalmazásával. A hideg dohányzási módszer lehetővé teszi a termékek hosszú ideig történő megőrzését. Ehhez szüksége lesz egy barkácsoló, hideg dohányzó füstgenerátorra. Rajzok és hasznos tippek segítenek problémamentesen megtervezni.
A cikk tartalma
A generátor használata és célja
A füstgenerátor olyan eszköz, amely hosszú ideig aromás és tartós füstöt tartalmaz.
Ugyanakkor a hideg füstölésű füstölőház saját kezű füstgenerátorának létrehozása magában foglalja egy erőteljes nyomás alatt lévő gázösszetétel ellátását, amely különböző térfogatú füsttartályokat tölt fel. Ebben az esetben különféle teljesítményű szivattyúkat használnak. Ezek az eszközök különböznek a dohányzó kamra térfogatától, az üzemidőtől és a keletkező füst mennyiségétől.
Otthoni használatra olyan kis egységeket használhat, amelyek egyszerre két-négy kilogramm termék elszívását teszik lehetővé. Hideg dohányzáshoz füstgenerátort vásárolhat, az ilyen kialakítás ára 24 ezer rubel között változhat. A hazai termelés modelljei között szerepel a Vikhr és a Yeger márka.
Hasznos információk! Az ilyen berendezések telepítéséhez szabad hely előkészítése szükséges. A készülék kamerái külön szinteken helyezhetők el. Ebben az esetben szüksége lesz egy helyre, amelynek természetes lejtése van.
Barkácsoló hideg dohányzó füstgenerátor: rajzok és működési elv
A rajzok segítségével füstgenerátort készítenek a hideg dohányzáshoz saját kezűleg. A kialakítás egy karosszériaelemen alapul, amely lehet kerek vagy hengeres. A legjobb anyag ennek az elemnek az előállításához az acél.
A testet tüzelőanyag-alapanyagokhoz és oxigéntartókhoz tervezték, amelyek az égési terület ellátására szolgálnak. Specifikus füst képződik a fa nyersanyagok, valamint más hulladék lassú égése miatt: égerből, körtéből, bükkből és almából.
Lassú égés következik be a zúzott alapanyagok gondos egymásra rakása miatt. A szerkezet alsó blokkjában egy speciális ablak található a gyújtáshoz.
Füst keletkezik az alsó kamrában, az úgynevezett tűztérben. Ebben az esetben több módszert alkalmaznak:
- jó tömítésű, kis légáramlású tartályban az üzemanyag alig maszatos. A beömlő csappantyú segítségével előállítják a szükséges levegőellátást, amely huzatot hoz létre a kéménysorban;
- két kamrával ellátott égéstartályt használnak. A tűzhely alatt a kandalló található, és a nyersanyagokat egy fém alapra fektetik, hogy füst keletkezzen. A tolóerő a felső kamrában van kialakítva.
A dohányzóházban a termékeket fel kell függeszteni. Tele van füsttel és aromákkal telített. Ezt a folyamatot folyamatosan figyelemmel kell kísérni.
A kemencék lehetnek elektromos vagy gázosak. Ugyanakkor az üzemanyag nagy mennyiségben pazarolható. Otthoni használatra a füstgenerátorok használata hideg és meleg dohányzáshoz biztosított.
Hasznos információk! Az égéstermékek eltávolításához perforált acélcsövet szerelnek fel.
Kapcsolódó cikk:
Barkácsdobozok fémből. Méretek, fotó. A saját kezűleg elkészítendő titkok és a legkülönfélébb típusok áttekintése külön kiadványban.
Vízhűtéses típus
A hidegfüst-technológia több hűtési módszer alkalmazását foglalja magában. Ezzel a hűtési módszerrel a mechanizmus két tartályt tartalmaz. Ebben az esetben az egyik a másikban van. Óda mozog a felső tározóban. A fogyasztás csökkentése érdekében kissé leeresztheti a fejet.
A belső tartály egy speciális eszköz, amely hűti a füstgáz keveréket. Hűvös falakkal érintkezve a füst hőmérséklete csökken.
Léghűtéses módszer
Mielőtt a füst bejutna a dohányos kamrájába, egy tekercs alakú csövön keresztül kényszerítik. Ebben az esetben a hűtést levegő hőcserével érik el. Ennek a kialakításnak az előnye az olcsó költség és az egyszerűség. A tekercs mérete bármilyen lehet.
Hasznos információk! A kémény elem legjobban acélból készül, amelynek magasabb hővezető.
DIY hideg dohányzó füstgenerátor telepítése: videó és fotó
A hideg dohányzáshoz kiváló minőségű füstgenerátort készíthet saját kezűleg. A rajzok és diagramok lehetővé teszik a legjobb egység létrehozását.
Pénztakarékosság érdekében a tekercsrész elhelyezhető az égéstartály körül. Kiváló minőségű légáramlást kell létrehozni, hogy a fűtött tok ne zavarja a füst lehűlését.
Az önszereléshez a következő elemekre lesz szükség:
- 25-40 mm átmérőjű fémből készült csőszakaszok a füstvezetékhez;
- kerek vagy négyzet alakú cső;
- fém tömlő vagy hullámos cső;
- tee csatlakozások;
- kompresszorok;
- hőmérő és speciális vezetékek.
Szüksége lesz hegesztő egységre és darálóra is. A hideg füstöléshez használt füstgenerátor rajza lehetővé teszi, hogy figyelembe vegye a szerkezet összes elemét.
A szerkezet telepítése a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- ha az alja kivehető, akkor az egység oldalfelületein lévő ajtókra nincs szükség;
- a felső burkolatnak szellőzés és kémény nélkül kell lennie. Speciális nyitó elemekkel kell felszerelni;
- az egység tetejére kémény van szerelve. A szerelvényt merőlegesen a falhoz hegesztik;
- menetet vágnak a szerelvényekhez;
- a kémény részének felszerelése után egy póluselemet és két csövet csatlakoztatnak;
- a kompresszorelem vezetéke a lefelé vezető elágazócsőhöz van rögzítve, a dohányzótartályhoz vezető oldalsó szerelvényhez egy speciális elágazócső van felszerelve;
- ventilátor helyett számítógépből származó hűtőt vagy akváriumokhoz használt kompresszort használnak. Ebben az esetben a légáramlás állandó keringését kell létrehozni.
A póló a fedélhez van rögzítve anélkül, hogy befolyásolná az oldalfalak integritását.
Hasznos információk! Az egység stabilitása érdekében az aljára kis acéllábakat szerelnek. Készül egy lapos fenék is.
Hasznos tippek: Hogyan működik egy házi készítésű eszköz?
A hideg dohányzáshoz használt füstgenerátort mobilitása és tömörsége különbözteti meg. A videó lehetővé teszi az egység telepítésének összes szakaszát.
Ez az egység alagsorban, garázsban vagy szekrényben tárolható.
A készülék a következőképpen működik:
- a készülék hőálló anyagokból készült alapra van felszerelve. Ez lehet betonlap, kerámia csempe vagy fémasztal;
- ez az egység gyorsan felmelegszik, és égő anyag részecskéi hullanak ki belőle;
- körülbelül 0,8 kg fűrészport, faforgácsot vagy forgácsot töltenek be a tartályba;
- a fedél jól záródik;
- a kompresszor elágazó csöve és a kémény csatlakozik a dohányzó kamrához;
- az üzemanyag meggyullad az oldalsó nyíláson keresztül;
- a ventilátor bekapcsol.
A hőmérsékletet hőmérővel mérjük. Ha önállóan készíti el ezt a berendezést, használhatja a kéznél lévő anyagokat. Az esethez edények, kannák vagy bármilyen más henger alakú tartályok alkalmasak. A kémény bármilyen alkalmas csőből készül. Ez a telepítés ventilátor nélkül is működhet. Ebben az esetben a vágy gyengébb lesz, és a dohányzási folyamat jelentősen késik.
Egy bizonyos improvizált anyag, speciális eszközök és bizonyos készségek jelenlétében tartós és jó minőségű füstgenerátorok jönnek létre, amelyek segítségével finom füstölt termékeket főzhet.
Videó: házi készítésű eszköz a füst létrehozására