Standardne veličine idealnog roštilja za roštilj napravite sami
Kako je ugodno roštiljati po lijepom vremenu. Ali za ovo vam treba mangala. A što ako je nema? Morate napraviti mangale vlastitim rukama! To je lakše nego što zvuči, posebno uz smjernice u ovom članku.
Sadržaj članka
Što utječe na veličinu
Krenimo od određivanja veličine roštilja izrađenog od metala. Od svih parametara, samo se jedan može nazvati konstantnim - visina stranica je 12-15 centimetara. Ovo je ugodna udaljenost od ugljena, na kojem se meso ne kuha na pari, ali i ne gori. Uz to, potrošnja ugljena nije kritična.
Ostali parametri mogu se prilagoditi i zasnivati na okolnostima:
- Širina je odabrana za ražnjiće. Budući da često žive duže od samog roštilja, bolje je usredotočiti se na njih. Izračun je jednostavan: trebate izmjeriti duljinu od kraja ručke do vrha i oduzeti 10 centimetara.
- Duljina ovisi o broju ražnjaka. Kako kuhati mangal s vlastitim rukama? U prosjeku bi između pojedinih ražnjaka trebala postojati udaljenost od 8-11 centimetara. Ako istodobno pržite 10 porcija, trebate duljinu od 80 do 110 centimetara.
- Visina roštilja trebala bi biti ugodna za kuhara. Ako se nezgodno sagnuti, trebate najmanje 0,8-0,9 metara od tla. No, neki ljudi radije kuhaju na trpezariji, pogotovo jer roštilj zauzima puno manje prostora.
- Debljina metalnih mangala ponovno se odabire pojedinačno. Ako uvijek stoji na jednom mjestu i ne predstavi se da ga pomiče, bolje je uzeti deblje željezo, najmanje 3 milimetra. Takvi zidovi bolje zadržavaju toplinu. Ako ga trebate prenijeti, morat ćete ići na štetu toplinskog kapaciteta, ali ne manje od 2 milimetra.
Prava veličina roštilja za različite načine pečenja mesa
Ne zaboravite da je ispravan roštilj određen načinom prženja. Često se meso kuha na ražnjićima, ali neki više vole roštilj. Naravno, trebaju im različite temperature, količine kisika i oprema.
Iznad smo već rastavljali dimenzije idealnog roštilja za 10 ražnja. Iste veličine mogu se prenijeti na različiti broj porcija. No s rešetkom je situacija malo drugačija. Ako ga kupite zasebno, oni imaju posebne izbočine koje odgovaraju standardnim veličinama roštilja.
Ali također je i stacionarno. Tada su mu duljina i širina već usklađeni.
Promjena pokazatelja ovisno o materijalu izrade roštilja: dimenzije, crteži
Strukture od opeke
Za razliku od metala, opeka se zagrijava puno više. Inače, zato je meso sočnije i brže se kuha. Širina i visina ostaju iste - odabiru se prema vlastitom ukusu. Možete napraviti i punopravni roštilj s kapuljačom i dodatnom radnom pločom.
Ali dubina mangala već je određena veličinom opeke, ali zidanje ne bi trebalo biti veće od 20 centimetara. Kao što je rečeno, cigla bolje zadržava toplinu, pa je ta visina dopuštena, s punjenjem ugljena od 5 centimetara.
Usput, za zidanje se koriste samo šamotne opeke, naziva se i otpornim na toplinu. Ohlađenim ne puca.
Dimenzije i značajke dizajna metalnog roštilja
Sada pogledajmo kako kuhati mangal s vlastitim rukama od metala. Potrebno je razviti shemu u kojoj se meso neće sušiti niti kuhati na pari.
Sklopivi (sklopivi) mangali u koferu i bez
Sklopivi metalni roštilji izrađuju se u slučaju da ga često trebate nositi sa sobom na pješačenju. Često se izrađuje u kovčegu s ručkama, tako da lako stane u prtljažnik. Na štetu toplinskog kapaciteta, poželjno je tijelo sa tankim zidovima.
Za posao će vam trebati:
- Bugarski.
- Stroj za zavarivanje.
- Magneti su trokuti koji održavaju kut.
Kako bismo olakšali izgradnju, uzimamo tanki lim od čelika 2 milimetra.
Evo fotografije prikladnog kofera s manjim pijeskom.
Konstrukcija je vrlo jednostavna:
- Slijepe izbočine-utori zavarene su na bočne ploče. Noge za roštilj već su tamo umetnute.
- Pričvršćeni su na dugačke ploče, a na dno se mogu staviti vijci ili kuke. Stoga je za sastavljanje na mjestu potreban samo 1 ključ.
- Za raspored se koriste obične petlje.
Da biste spriječili izgaranje čelika od stalne topline, bolje ga je prekriti bojom otpornom na toplinu. Na bočnim stranama napravimo rupe za ventilaciju. Potrebno je osigurati bravu (obična kuka s trnom).
I evo još 1 prikladnog sklopivog roštilja, ali bez kofera
Sklopivi mangali
Za razliku od sklopivog, sklopivi se na mjestu sastavlja od zasebnih dijelova. U pravilu se sastoji od samo 5 dijelova. Mogu se povezati vijcima, ali puno je lakše napraviti pričvrsne elemente za utore.
Ovaj video sadrži upute za montažu. Veličina roštilja može biti proizvoljna po vašem ukusu.
Za izradu sklopivog mangala vlastitim rukama od metala trebat će vam:
- Izrađen je od željeza, pa uzmite list od 2-3 mm.
- Bugarski.
- Alat za označavanje.
- Boja otporna na toplinu.
Predložak samo prebacimo na metal, zaokružimo i izrežemo brusilicom.
Brazeri s metalnim krovom
Dobar vertikalni samostalni roštilj s krovom pogodan je u slučaju da u regiji neprestano kiši. Prekrivat će ugljen i možete kuhati čak i po jakom pljusku.
Ovaj video sadrži detaljne upute za izradu. Tijelo je izrađeno od profila, koji vam omogućuje podizanje mangala na ugodnu razinu. Krov je podignut na takvu razinu da dim ne ulazi u lice i ne ide iznad glave.
Za jednostavan roštilj, ovaj crtež možete uzeti iz metala s obojanim dimenzijama. Po želji možete dodati krivotvorene elemente.
Uradi sam opcije za roštilj za roštilj - fotografija