Los tamaños estándar de la barbacoa ideal para barbacoa hazlo tu mismo
Qué agradable es hacer una barbacoa cuando hace buen tiempo. Pero para esto necesitas un brasero. ¿Y si no está ahí? ¡Necesitas hacer braseros con tus propias manos! Esto es más fácil de lo que parece, especialmente con las pautas de este artículo.
El contenido del artículo
- 1 Que afecta el tamaño
- 2 El tamaño de barbacoa adecuado para diferentes formas de asar carne
- 3 Cambio de indicadores según el material para la fabricación de la barbacoa: dimensiones, dibujos.
- 4 Dimensiones y características de diseño de una barbacoa de metal.
- 5 Opciones de barbacoa de bricolaje para barbacoa - foto
Que afecta el tamaño
Comencemos determinando el tamaño de la parrilla de barbacoa hecha de metal. De todos los parámetros, solo uno puede llamarse constante: la altura de los lados es de 12 a 15 centímetros. Esta es una distancia cómoda de las brasas, en la que la carne no se cuece al vapor, pero tampoco se quema. Además, el consumo de carbón no es crítico.
El resto de parámetros se pueden personalizar y basar en las circunstancias:
- El ancho se selecciona para brochetas. Dado que a menudo viven más que la propia barbacoa, es mejor centrarse en ellos. El cálculo es simple: debe medir la longitud desde el extremo del mango hasta la punta y restar 10 centímetros.
- La longitud depende del número de brochetas. ¿Cómo cocinar un brasero con tus propias manos? En promedio, debe haber una distancia de 8-11 centímetros entre los pinchos individuales. Si está friendo 10 porciones al mismo tiempo, necesita una longitud de 80 a 110 centímetros.
- La altura de la parrilla debe ser cómoda para el cocinero. Si es inconveniente agacharse, necesita al menos 0,8-0,9 metros del suelo. Pero algunas personas prefieren cocinar en cuclillas, especialmente porque la barbacoa ocupa mucho menos espacio.
- El grosor de los braseros metálicos se selecciona de nuevo individualmente. Si siempre se para en un lugar y no se presenta para moverlo, es mejor llevar hierro más grueso, al menos 3 milímetros. Tales paredes retienen mejor el calor. Si necesita transferirlo, tendrá que ir en detrimento de la capacidad calorífica, pero no menos de 2 milímetros.
El tamaño de barbacoa adecuado para diferentes formas de asar carne
No olvide que la parrilla de barbacoa correcta está determinada por el método de freír. A menudo, la carne se cocina en brochetas, pero algunos prefieren la barbacoa. Naturalmente, necesitan diferentes temperaturas, cantidades de oxígeno y equipos.
Arriba, ya hemos desmontado las dimensiones de una barbacoa ideal para 10 pinchos. Los mismos tamaños se pueden transferir a un número diferente de porciones. Pero con la celosía, la situación es ligeramente diferente. Si lo compra por separado, entonces tienen salientes especiales que se ajustan a los tamaños estándar de barbacoas.
Pero también es estacionario. Entonces la longitud y el ancho ya se corresponden con él.
Cambio de indicadores según el material para la fabricación de la barbacoa: dimensiones, dibujos.
Estructuras de ladrillo
A diferencia del metal, el ladrillo se calienta mucho más. Por cierto, por eso la carne es más jugosa y se cocina más rápido. El ancho y la altura siguen siendo los mismos, se seleccionan según su propio gusto. Incluso puedes hacer una barbacoa en toda regla con una campana extractora y una encimera adicional.
Pero la profundidad del brasero ya está determinada por el tamaño del ladrillo, pero la mampostería no debe tener más de 20 centímetros. Como se dijo, el ladrillo retiene mejor el calor, por lo que esta altura es permisible, con un relleno de carbón de 5 centímetros.
Por cierto, solo se usan ladrillos de arcilla refractaria para mampostería, también se le llama resistente al calor. No se agrieta cuando se enfría.
Dimensiones y características de diseño de una barbacoa de metal.
Ahora veamos cómo cocinar un brasero con sus propias manos de metal. Es necesario desarrollar un esquema en el que la carne no se seque ni se cueza al vapor.
Braseros plegables (plegables) en una maleta y sin
Las barbacoas de metal plegables están hechas en caso de que necesite llevarlas a menudo con usted en las caminatas. A menudo se fabrica en una maleta con asas, por lo que cabe fácilmente en el maletero. En detrimento de la capacidad calorífica, se prefiere un cuerpo de paredes delgadas.
Para trabajar necesitará:
- Búlgaro.
- Maquina de soldar.
- Los imanes son triángulos para mantener un ángulo.
Para facilitar la construcción, tomamos una fina hoja de acero de 2 milímetros.
Aquí hay una foto de una cómoda maleta de brasero.
La construcción es muy sencilla:
- Las protuberancias-ranuras ciegas están soldadas a los paneles laterales. Las patas para la barbacoa ya están insertadas allí.
- Se fijan a paneles largos y en la parte inferior se pueden colocar pernos o ganchos. Por lo tanto, solo se necesita 1 llave para ensamblarlo en el sitio.
- Para el diseño, se utilizan bucles ordinarios.
Para evitar que el acero se queme debido al calor constante, es mejor cubrirlo con pintura resistente al calor. En los laterales hacemos agujeros para ventilación. Es necesario proporcionar un candado (gancho ordinario con una espina).
Y aquí hay 1 barbacoa plegable más conveniente, pero sin maleta.
Braseros plegables
A diferencia del plegado, el plegado se ensambla a partir de piezas separadas en el acto. Como regla general, consta de solo 5 partes. Se pueden conectar con pernos, pero es mucho más fácil hacer sujetadores de ranura.
Este video tiene instrucciones de montaje. El tamaño de la barbacoa puede ser arbitrario a tu gusto.
Para hacer un brasero plegable con sus propias manos de metal, necesitará:
- Está hecho de hierro, así que coge una hoja de 2-3 mm.
- Búlgaro.
- Herramienta de marcado.
- Pintura resistente al calor.
Simplemente transferimos la plantilla al metal, la rodeamos y la cortamos con un molinillo.
Braseros con techo de metal
Una buena parrilla vertical de bricolaje con techo es adecuada en caso de que llueva constantemente en la región. Cubrirá las brasas y podrá cocinar incluso bajo un fuerte aguacero.
Este video tiene instrucciones detalladas para hacer. El cuerpo está hecho de un perfil, lo que le permite elevar el brasero a un nivel cómodo. El techo se eleva a tal nivel que el humo no entra por la cara y pasa por encima de la cabeza.
Para una barbacoa simple, puede tomar este dibujo de metal con dimensiones pintadas. Puede agregar elementos forjados si lo desea.
Opciones de barbacoa de bricolaje para barbacoa - foto