Standardní velikosti ideálního grilu pro grilování „udělej si sám“
Jak pěkné je grilovat za dobrého počasí. Ale k tomu potřebujete pánev. A co když tam není? Musíte si vyrobit pánev vlastními rukama! To je jednodušší, než se zdá, zejména s pokyny v tomto článku.
Obsah článku
Co ovlivňuje velikost
Začněme určením velikosti kovového grilovacího grilu. Ze všech parametrů lze konstantní označit pouze jeden - výška stran je 12-15 centimetrů. Jedná se o pohodlnou vzdálenost od uhlí, kde maso není napařené, ale také nehoří. Kromě toho není spotřeba uhlí rozhodující.
Zbytek parametrů lze přizpůsobit a podle okolností:
- Šířka je vybrána pro špejle. Protože často žijí déle než samotné grilování, je lepší se na ně zaměřit. Výpočet je jednoduchý: musíte změřit délku od konce rukojeti po špičku a odečíst 10 centimetrů.
- Délka závisí na počtu špejlí. Jak vařit pánev s vlastními rukama? V průměru by mezi jednotlivými špízy měla být vzdálenost 8-11 centimetrů. Pokud smažíte 10 porcí současně, potřebujete délku 80 až 110 centimetrů.
- Výška grilovacího grilu by měla být pro kuchaře pohodlná. Pokud je nepohodlné se sklonit, potřebujete alespoň 0,8 - 0,9 metru od země. Někteří lidé ale raději vaří na zadku, zejména proto, že grilování zabírá mnohem méně místa.
- Tloušťka kovových ohřívačů se opět volí jednotlivě. Pokud vždy stojí na jednom místě a nepředstaví si, že s ním pohne, je lepší vzít silnější železo, alespoň 3 milimetry. Takové stěny lépe udržují teplo. Pokud jej potřebujete přenést, budete muset jít na úkor tepelné kapacity, ne však menší než 2 milimetry.
Správná velikost grilování pro různé způsoby grilování masa
Nezapomeňte, že správný gril je určen způsobem smažení. Maso se často vaří na jehle, ale někteří upřednostňují grilování. Přirozeně potřebují různé teploty, množství kyslíku a vybavení.
Výše jsme již rozložili rozměry ideálního grilování pro 10 špízů. Stejné velikosti lze přenést na jiný počet dávek. Ale s mřížkou je situace mírně odlišná. Pokud jej zakoupíte samostatně, pak mají speciální výčnělky, které se hodí ke standardním velikostem grilování.
Ale je také stacionární. Pak jsou k tomu již přiřazeny délka a šířka.
Změna indikátorů v závislosti na materiálu výroby grilu: rozměry, výkresy
Cihlové konstrukce
Na rozdíl od kovu se cihla zahřívá mnohem více. Mimochodem, proto je maso šťavnatější a rychleji se vaří. Šířka a výška zůstávají stejné - vybírají se podle vašeho vlastního vkusu. Můžete si dokonce udělat plnohodnotný gril s digestoří a extra deskou.
Hloubka ohniště je však již určena velikostí cihly, ale zdivo by nemělo být větší než 20 centimetrů. Jak bylo řečeno, cihla udržuje teplo lépe, takže tato výška je přípustná, s uhelnou výplní 5 centimetrů.
Mimochodem, pro zdivo se používají pouze šamotové cihly, které se také nazývají žáruvzdorné. Po ochlazení nepraská.
Rozměry a konstrukční vlastnosti kovového grilu
Nyní se podívejme na to, jak vařit pánev s vlastními rukama z kovu. Je nutné vyvinout systém, ve kterém nebude maso sušeno ani vařeno.
Skládací (skládací) pánev v kufru a bez
Skládací kovové grily se vyrábějí pro případ, že je potřebujete často nosit s sebou na túry. Často se vyrábí v kufru s držadly, takže se snadno vejde do kufru. Na úkor tepelné kapacity se dává přednost tenkostěnnému tělesu.
Pro práci budete potřebovat:
- Bulharský.
- Svářečka.
- Magnety jsou trojúhelníky, které podporují úhel.
Pro usnadnění konstrukce vezměte tenký ocelový plech 2 milimetry.
Zde je fotka praktického kufru na pánev.
Konstrukce je velmi jednoduchá:
- Slepé výčnělky - drážky jsou přivařeny k bočním panelům. Nohy na grilování jsou tam zasunuty již na místě.
- Jsou připevněny k dlouhým panelům a dno lze nasadit šrouby nebo háčky. Proto je k sestavení na místě potřeba pouze 1 klíč.
- Pro rozložení se používají běžné smyčky.
Abyste zabránili vyhoření oceli z konstantního tepla, je lepší ji pokrýt žáruvzdornou barvou. Po stranách vytvoříme otvory pro ventilaci. Je nutné zajistit zámek (obyčejný háček s trnem).
A tady je 1 pohodlnější skládací gril, ale bez kufru
Skládací pánev
Na rozdíl od skládací je skládací sestavena ze samostatných částí na místě. Skládá se zpravidla pouze z 5 částí. Mohou být spojeny šrouby, ale je mnohem snazší vyrobit drážkové spojovací prvky.
Toto video obsahuje montážní pokyny. Velikost grilu může být libovolná podle vašeho vkusu.
Chcete-li vyrobit skládací pánev s vlastními rukama z kovu, budete potřebovat:
- Je vyroben ze železa, proto si vezměte list o tloušťce 2–3 mm.
- Bulharský.
- Značkovací nástroj.
- Žáruvzdorná barva.
Šablonu jen přeneseme na kov, zakroužkujeme a bruskou vyřízneme.
Pánev s kovovou střechou
Dobrý svislý pánev s vlastními rukama se střechou je vhodný pro případ, že v regionu neustále prší. Zavře uhlíky a můžete vařit i za silného lijáku.
Toto video obsahuje podrobné pokyny k výrobě. Tělo je vyrobeno z profilu, který umožňuje zvednout pánev na pohodlnou úroveň. Střecha je zvýšena na takovou úroveň, aby kouř nepronikl do obličeje a nepřesahoval hlavu.
Pro jednoduché grilování si můžete vzít tento výkres z kovu s malovanými rozměry. Pokud chcete, můžete přidat kované prvky.
Možnosti grilování pro grilování na vlastní pěst - fotografie